Alors, je ne veux pas lancer un débat ou autre, mais juste fournir quelques informations pour ceux qui ne le savent pas :
Sur macOS, il est tout à fait possible d'installer un logiciel depuis son code source, par contre tous les logiciels ne fournissent pas le code source, mais çà c'est aussi vrai ailleurs. Par exemple, il existe le projet brew qui permet, un peut comme Gentoo, d'installer des logiciels depuis des règles, cela peut télécharger un binaire ou compiler le programme en fonction de la disponibilité du binaire (
https://brew.sh/). Exemple concret d'utilisation : le programme photorec pour récupérer des fichiers effacés sur une carte SD : il ne fonctionne pas sur macOS monterey en utilisant le binaire fournis par le développeur, mais depuis brew, il fonctionne.
Pour les mac M1, le projet Asahi, permet d'installer Linux sur ces machines, c'est plus ou moins des patches par dessus Arch Linux pour ARM (
https://asahilinux.org/).
Voila.
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