Je voudrais eviter de passer par un éditeur hexadecimal pour modifier des fichiers.

Donc dans exel avoir
colonne A : adresses hexadecimales (offset)
colonne B : octet d'origine
colonne C : nouvel octet

quelle instruction utiliser pour
1- extraire l'octet correspondant à l'offset pour verifier ensuite sa valeur
2- remplacer cet octet par le nouvel octet ?