Bonjour à tous

Alors voilà, j'ai un formulaire de contact tout bête avec comme traitement :

Code : Sélectionner tout - Visualiser dans une fenêtre à part
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$adress = $me;
$sujet = "$_POST[sujet2]";
$from = "From: ".$_POST[email]."\n";
$from .= "MIME-version: 1.0\n";
$from .= "Content-type: text/html; charset= iso-8859-1\n";
$message="
Informations :<br /> 
$_POST[prenom] $_POST[nom]<br /> 
$_POST[typ]<br /> 
$_POST[nomsupp]<br /> 
$_POST[tel]<br /> 
$_POST[email]<br /> <br /> 
$_POST[sujet2]<br /> 
$_POST[mess]<br /> <br /> ";
mail($adress, $sujet, $message, $from);
Jusque là tout marchait bien jusqu'à qu'un utilisateur mette des ' et des "

Du coup dans le mail que je reçois j'ai des \' et des \"
J'ai vu qu'il existe la fonction htmlentities mais où la placer ?

merci