Pour l'uTF8, au risque de me répéter, il faut :
1) choisir un interclassement commençant par utf8 quand tu crées un champ
2) quand tu te connectes à la base dans ton code php, juste après la ligne $connection = new PDO("...");, il faut ajouter :
$pdo->exec("SET NAMES 'utf8'");
Normalement, ça devrait suffire. Mais bon, je ne garantis pas qu'il n'y ait rien d'autre à faire en fonction de ton contexte.
Et bien évidemment, ce qu'il y a déjà dans la base, il faut le refaire de zéro, ou bien se lancer dans des exports-imports qui risquent d'être plus longs à faire marcher que de repartir de zéro.
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