Discussion :

[f-k-z]

Pour le 1)

Code :

Sélectionner tout - Visualiser dans une fenêtre à part

rsync -lptgoDizd --delete /mnt/Apps/"$1"/ /echange/Apps/"$1"

reste plus lisible que ton truc tout hideux

[Jon Shannow]

2/j'ai "googlé", et il semblerait qu'il faille utiliser l'option --iconv
...
?

Effectivement, cette option (nouvelle, je ne l'avais pas dans mon document sur RSYNC) semble permettre le changement de page de code. Je vais voir comment faire...
Merci beaucoup
JS

PS : @KevinouLoliLol, oui, c'est ce que j'ai fait! J'ai viré mon truc hideux !

[f-k-z]

Alors je dirais bien ainsi:
--iconv=utf8,iso88591
(utf8 pour le system local(linux), iso88591 pour le remote(windows))