La plupart des programmes des membres de ce forum sont en français. Alors peut être la sélection entre Français et Anglais lors du lancement de l'assistant d'installation de votre projet ne vous convient-elle pas. La méthode pour la désactiver est simple :

Ouvrez votre projet d'installation.
Dans l'explorateur de projet (menu à gauche), cliquez sur langues de l'installeur.
Cochez la case se trouvant en haut de la page nommée Personnaliser les langues disponibles lors de l'installation.

Un tableau apparait avec une liste vide à sa gauche. Faites un click droit sur cette dernière puis Importer > Importer les langues standard. Confirmez l'action en répondant Oui à la question qui vous sera posée. Dans la liste apparaissent alors plusieurs langues (Anglais,Français). Faites un click droit sur les langues dont vous ne voulez pas puis Supprimer la sélection.
S'il ne reste qu'une seule langue l'installeur démarrera automatiquement avec elle sans demander de choisir une langue.

Fini