Convertir des données selon un charset defini

**localhost** · 14/03/2006, 12h50

Bonjour,
Je selectionne des données d'une table PostgreSQL avec CLIENT ENCODING=UTF8.
Les données que je selectionne sont comme ci :

text;charset

D'ou text peut être un contenu arabe, francais, chinois... la raison pour laquelle j'ai le SERVER ENCODING=UTF8 et CLIENT ENCODING=UTF8.
Je n'ai pas de probléme de stockage de données.
Le probléme réside lors de l'extraction des données et leur traitement, je cherche comment convertir le text selon le charset qui vient avec.
Exemple si

text="contenu français"

, si j'affiche ce texte ca sera :

contenu franÃ§ais

puisqu'il est codé en utf8, je veux convertir ce contenu en latin1 par exemple.
Comment je pourrais faire ?
Merci