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Regarde du côté de la classe Graphics. Je ne pourrais pas t'aider plus que ça sur ce sujet, je ne connais pas trop la manipulation des images :/

Aurais-tu des exemples concrets?

En tous cas il te faut identifier quels valeurs (Y) tu souhaiterais afficher et sur quelle échelle (X). A partir de là il ne te reste "qu'à" récupérer ses valeurs...

C'est quoi le profil d'une image?

Quel genre de graph? De manière générale tu auras besoin de points (X,Y). Sais-tu ce que tu souhaites afficher comme valeurs?