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eh bien tout OS a des routines qui permettent de charger des taches ( démons/services ,programmes exécutables).
Ces routines permettent de fixer l'adresse de départ de la pile , segments de données,...

Un "loader" c'est un morceau de code exécuté explicitement et qui va charger à sa demande un autre code exécutable.
En des termes plus clairs par exemple le code qui est dans un BIOS en asm est une...