Bonjour à vous messieurs

Je viens donc par ici solliciter de l'aide concernant une petite fonction que j'aimerais écrire en code.

Le but, est de déplacer des fichiers, contenus dans une structure de dossier toujours équivalente, dans un dossier prédéfinis.
Ce "script" serait exécuter périodiquement.

repertoireparent/repertoire1/monfichier1_dateheure.extension
repertoireparent/repertoire1/monfichier2_dateheure.extension
repertoireparent/repertoire1/monfichier2_dateheure.extension
repertoireparent/repertoire1/sousrepertoire1/
repertoireparent/repertoire1/sousrepertoire2/
repertoireparent/repertoire1/sousrepertoire3/

En somme il s'agit de faire du "rangement" de fichier de manière automatique ^^

Il me faudrait pour l'executer en local sur mon serveur debian, par Cron ca serait le top.
Le top du top serait un truc faisable en php de manière à ce que je puisse l'inclure en bouton ou fonction sur une page web.

Voilà donc, si vous avez des conseils à me donner à la fois sur le language de programmation qui semble le plus adapté ainsi qu'un début de piste avec les fonctions utiles, je suis preneur