La question est pratiquement contenue dans le titre:

J'ai une table qui contient un champ enum('Pomme','Poire','Orange','Banane').
Une certain nombre d'enregistrements ont la valeur 'Poire'.

A la demande des utilisateurs, je remplace 'Poire' par 'Prune' avec un Alter. Tous semble bien ce passer et je crois avoir remplacé à la volée toutes les valeur 'poire' par 'prune'. Que néni, toutes les valeurs poires ont disparue, mais ne sont pas remplacées par 'Prune' !!!

Une explication serait bienvenue.

Merci
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MySQL 5.0.15