J'ai une List de <SelectItem> dont j'aimerais exceptionnellement afficher le contenu d'un élément en dur via un outputText. Est-ce possible?

Quelque chose du genre
Code : Sélectionner tout - Visualiser dans une fenêtre à part
<h:outputText value="#{categories[0]}"/>
avec categories, une Liste de SelectItem.

Sinon comment pourrais-je m'y prendre autrement?