sur sab'
Personnellement, je préfère faire des concaténations, ça permet de bien différencier ce qui est un texte et ce qui est une variable. 
Après, dans la série "Ecriture de variables", on a les fonctions printf et sprintf.
printf('la valeur est : %s', $tab['val']);
Avantage : ça gère la mise en forme, tu peux lui passer autant de paramètres que tu veux du moment qu'ils sont prévus dans la chaine.
Mais bon, si le but c'est juste d'éviter les concaténations, ça revient un peu à enchainer un dragon pour faire rôtir un poulet...
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