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Ce n'était pas censé mieux fonctionner c'était une code de debugue pour afficher les eventuelles erreurs.
Tu as obtenu quoi ?

debugue :

$result = sqlite_query($BaseDeDonnees , "SELECT temp FROM 'temp_eau' ORDER BY timestamp DESC LIMIT 0,1", SQLITE_ASSOC, $error);
var_dump($error);

N'hésite pas à consulter les exemples dans la doc :
http://php.net/manual/fr/function.sqlite-query.php
http://php.net/manual/fr/function.sqlite-fetch-array.php


$BaseDeDonnees =...