Recherche:

Le -2 signifie qu'on fait le multirow sur les cellules au dessus. Par rapport à ton code de depart, les multirow sont sur la ligne d'en dessous du tabular. Ainsi, la couleur est est mise dans la...

Je dirais que le texte ici est "placé" avant que la deuxième partie de multirow soit coloriée donc la couleur recouvre le texte. Il faut donc faire "écrire" le texte après avoir mis la couleur en...