Recherche:

pour le XML, tu peux regarder cette page :

http://caboo.se/doc/classes/ActiveRecord/Serialization.html#M005933

il me semble que tout est prévu sans avoir besoin de mettre les mains dans le...

les fixtures, ça sert à remplir la base au départ (en principe, pour les tests).

Il n'y a à ma connaissance aucune fonction d'exportation intégrée dans les fixtures...

tu veux exporter sous quel format ?

il est possible d'extraire tes modèles sous la forme de CSV :

http://www.brynary.com/2007/4/28/export-activerecords-to-csv

ce qui est plutôt pas mal ;)