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Pour simplifier un peu le problème regardez du côté des polices dites monospaces, dont les caractères font tous la même largeur.
Ces polices ont l'avantage d'être simple à manipuer question...

Pour commencer, il faut parvenir à créer une image binaire, ensuite seulement il sera temps de l'envoyer à l'afficheur.

Regardez la spécification du format d'image et faites dans un premier temps...