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Le schéma issu du cours que vous avez reproduit ne correspond pas à l'utilisation d'un héritage mais d'une métamodélisation.
Ce choix est le plus pertinent s'il y a énormément de types différents...

Bonjour,

La modélisation classique par héritage ne vous convient pas ?

Une entité-type pour mutualiser ce qui est commun à tous les produits (poids, longueur, largeur, référence commerciale,...