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On trouve tout ça dans Netbeans et bien plus encore, comme la correction syntaxique, l'autocomplétion pour les classes, la prise en charge de framework comme Symfony2 par exemple.
Et Netbeans est...

Bon ben ça a l'air bon comme ça, hormis le lien entre ville et l'association 'se situe dans' qui n'a pas lieu d'être...;)

Au sujet des prix, c'est un peu comme si tu faisais une entité pour regrouper les noms d'une ville et ceux d'un client.Les deux sont des noms...
Ce qui me gène dans ton association 'reserve', c'est...

Salut kakahouette,
peux-tu mettre en ligne ton mcd plutot que le mld ?
Ce sera plus facile de comprendre ton analyse.
Ceci dit, je vois déjà 2 choses un peu étranges :
1- les dates début et fin...