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Tu devrais avoir les 2 cas, que j'identifie comme step et update.
Le step est une mise à jour sur temps fixe, qui peut éventuellement survenir plusieurs fois dans la frame si y'a un pic de latence...

??

As-tu lu des articles type https://alexandre-laurent.developpez.com/tutoriels/programmation-jeux/boucle-de-jeu/ ? C'est un bon début.

Après, perso j'implémente toujours ainsi:
-...