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Normalement, on met 775 (pour les répertoires).

Normalement non. Mais la sécurité demande d'être parano !
Oui, en ligne de commande :
ftp 775 repertoire

Si personne d'autre que toi n'accède à la machine, ça doit être bon. Je n'ai pas une offre dédié chez ovh, mais juste un hébergement. Pour moi, ça me poserait problème.
Je ne sais pas ce qu'il en...

Je dirais parce qu'une autre personne à partir de son compte pourrait avoir accès à ce répertoire où n'importe qui peut faire n'importe quoi.

Bonjour

Je ne sais pas quel hébergeur tu utilises. Chez ovh, il me semble qu'il refuse les partitions en 777 car une protection se déclenche devant si peu de sécurité !
Après, le problème, c'est...