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un EJB entity est là pour "stocker" tes informations métiers.
Et en l'occurence se sauvergarde en base de données relationnelle grâce à JPA.

un EJB Session sera la logique métier.
Dans la...

l'état d'un objet (donc d'un EJB Session Stateful) c'est tout simplement la valeur de l'ensemble de ses attributs. C'est tout.

et la Serialisation est un mécanisme qui va représenter l'ensemble...

à question simple, réponse simple : non.

"entity beans" et "session beans" sont totalement différents.
On peut d'ailleurs faire des EJB Entity (JPA) sans EJB Session et inversement ... même si...