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Le code devrais plutot être dans ce gout là:

java.util.Date date;
String s=null;
DateFormat dformat = new SimpleDateFormat("dd/MM/yyyy");

public void setS( String s){
this.s= s;
...

Soit vous le mettez en String dans votre bean et vous faites vous meme la conversion avec DateFormat, soit vous utilisez java.util.Date dans votre bean, et alors il faut mettre un converter dans...

<h:inputText value="#{Dateas.dateas}" size="10" />
dateas dans votre Bean doit être un String pour pouvoir y lier un inputText, pas un java.sql.Date. Après, à vous dans votre action de faire la...

t'obtiens quoi, une exception, une valeur incorrect? Des détails s'il te plait.