Bonjour medames et messieurs !

J'ai un problème d'encodage ! Encore un, me direz-vous !
Je vous explique le souci :

Mon site est en utf-8 :
Code : Sélectionner tout - Visualiser dans une fenêtre à part
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<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
Bon, ensuite MySQL est en utf-8 : tout mes champs text sont en utf-8 général.

Ensuite je m'assure de bien dialoguer en utf-8 avec :
Code : Sélectionner tout - Visualiser dans une fenêtre à part
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// Code contenu dans conf.php
mysql_query("SET NAMES 'utf8'");
mysql_query("SET CHARACTER SET utf8 ");
mysql_query("SET character_set_results = 'utf8', character_set_client = 'utf8', character_set_connection = 'utf8', character_set_database = 'utf8', character_set_server = 'utf8'", $conn);
 
// $conn correspond à ma connexion de base de donnée, bien entendu.
J'include mes fichiers comme suit :
Code : Sélectionner tout - Visualiser dans une fenêtre à part
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require('conf.php'); // connexion à ma base de données - en utf8
require("test.class.php"); // include de ma class php
 
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
// et puis le reste de la page.
Dans ma base de donnée, j'ai une table contenant des noms avec accents.
Je récupere ces noms que je souhaite utiliser en tant que clé dans un tableau associatif :
Code : Sélectionner tout - Visualiser dans une fenêtre à part
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// Code contenu dans test.class.php
while($tr=mysql_fetch_assoc($req)){
	$nom=$tr['nom'];		
        $this->tableauAssociatif[$nom]=$valeur;
}
Ok, vous me suivez ?

Ensuite je souhaite, plus tard, afficher ce tableau associatif dans ma page, je fait donc appel a la methode affiche() qui fait: :
Code : Sélectionner tout - Visualiser dans une fenêtre à part
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// code contenu dans la methode affiche() de ma classe test.class.php
foreach($this->tableauAssociatif as $nom => $valeur){
				echo $nom;
}
Malheureusement, les caractères spéciaux du nom sont mal encodé (des ? à la place des accents)

Je rajouterai que, si j'affiche directement les noms depuis ma base de donnée, les caractères sont correctement affichés. J'en ai déduit qu'il y avait un souci au niveau de la classe et de sa perception de l'encodage en utf-8.

Je vous remercie d'avance pour votre aide,