J'ai édité: c'étaient les mises à jour de Gradle qui avaient mis le foutoir dans mon projet. Il refusait ma version sdk min.
J'ai tout remis manuellement en ordre, reconstruit tout le projet, et finalement ça refonctionne.

N'empêche, imposer la modification manuelle des outils de compilation suite à une mise à jour automatique, c'est digne de la préhistoire informatique.