Recherche:

Tu sais, tu peux faire des recherches toi même aussi
http://www.developpez.net/forums/d386701/php/bibliotheques-frameworks/bureautique/exporter-tableau-php-vers-csv-xls/

Si tu veux un fichier Excel, tu peux utiliser la classe PHPExcel.
Cependant pour toi, ça sera peut être plus aisé de produire un CSV, ce qui ne nécessite pas de code externe.

Soit précis. Cette liste de personne est stockée sous quelle forme ?
"sous forme pdf ou d'autre forme", il faut que tu decides ce que tu veux, ce n'est pas nous qui savons.

Si tu ne en dis pas plus, ça va être difficile de te répondre.