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Il existe quelques outils pour créer facilement, par exemple, les icônes du Launcher, etc...

A explorer 8-)

http://android-ui-utils.googlecode.com/hg/asset-studio/dist/index.html

Ce n'est pas que je ne veux pas te répondre, mais ta question est vachement trop vaste.

J'aurais tendance à te renvoyer platement vers http://developer.android.com/guide/topics/ui/index.html