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Pour les classes créées soi-même, il faut mettre le nom complet dans le XML, c'est à dire toute la chaîne de package + le nom.
Celles qui sont sans "namespace" sont uniquement celles d'Android.

Après une rapide recherche, il n'y a pas la possibilité d'empêcher le scrolling dans la ScrollView même.
Sous-classe la ScrollView, rajoute-lui un attribut "locked", rajoute la méthode changeant la...