Recherche:

de rien imene.
en faite, tu as utilisé la solution de recherche ou FindNearest?

1-pour rechercher le nom de ton produit, tu peux le faire ainsi:

var rech:string;
begin
rech:=DBEdit4.Text;//on recherche le nom du champ que contient "DBEdit4"
DM1.Produit.First;
while not...

comme t'as dis rec82,efface:
dm1.CommandeS.Active;
dm1.CommandeS.Append;
dm1.CommandeS.edit;

imene pourquoi tu fais une boucle lors de la mise à jour? =>
while not(dm1.produit.Eof)do
...

Imene,dans ton code, tu effaces ce qu'il y a dans ton "edit3" avant la mise à jour.je t'explique:
dm1.CommandeS.Post;
edit1.SetFocus;
edit1.Clear;
edit2.Clear;
edit3.Clear;// ici tu effaces la...

Bienvenue sur le forum,
si j'ai bien compris, tu veux quand tu cliques sur un bouton pour livrer la commande des produits faire une mise à jour de la quantité du produit .
dans ton code, il manque...