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Aucune idée!

Je pense que le plus simple c'est l'API, mais je ne connais pas les autres.

Les balises seront toujours là quel que soit le format, car elles font parties des données.

Pour supprimer les balises, tu peux utiliser strip_tags ou filter_var($content, FILTER_SANITIZE_STRING).

C'est du json mais le json contient du wikitext :-)

Tu dois utiliser json_encode pour transformer ces données en tableau. Par contre, effectivement, l'exemple que tu utilises donne le contenu en...

Si tu ouvres ce lien dans un navigateur, tu verras les données sous forme de données JSON.

Il faut que tu en fasses de même avec ton script (avec file_get_contents, cUrl ou Guzzle), que tu...