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Une variable d'environnement, tu la renseignes avec une valeur qui est toujours la même pour tous les scripts tout le temps. Typiquement : les identifiants de connexion à la base.
Une constante, tu...

Euh... c'est quand même un peu ça le principe d'une variable d'environnement : une variable disponible pour tout l'environnement, donc pour tous les scripts et autres joyeusetés qui tournent sur cet...