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Ah ok, j'avais compris un peu de travers, je pensais à l'admin de la machine.
Bon, ben pour l'admin du site, je n'ai pas la moindre idée, je ne joue pas dans cette cour, désolé.

Demander à OVH ?

Sinon, pour ffmpeg tu peux toujours taper ffmpeg -version dans une console, tu verras bien. Et si c'est pas installé, ben faut voir si ton centos a un gestionnaire de paquets, un...