[AJAX] Quel est ce problème

Voilà, je vienne à peine d'utiliser l'ajax sur mon site, mais toutes les lettres qui ont un exposant comme é, è , à deviennent "?". Je ne sais pas pourquoi. Est-ce que chez vous c'est aussi comme ça où seulement chez moi. Quel est le problème?

Voici le site http://www.sichen.eur.st

Puis allez tout en-bas et cliquez sur à propos.

Problème d'encodage, accesoirement, je n'arrive pas à faire de recherche avec des mots qui contiennent des caractères accentués...

Dans un autre forum d'entraide, ils m'ont dis que c'est utf8_encode($Html). Mais je ne sais pas où l'ajouter.

Merci