Questions d'un débutant sur mysql

Bonjour,

Je suis plongé dans Mysql depuis 6 semaines seulement et je me pose un certain nombre de questions. Je les mets dans un seul message car elles sont, du moins le crois-je :P , assez courtes.

1) Pour n'utiliser qu'un minimum de ressources, dans un script, vaut-il mieux faire une recherche unique du style
select * from table
ou, au fur et à mesure des besoins, faire
select id from table
puis, un peu plus loin dans le script
select titre from table
puis, encore un peu plus loin
select contenu from table
?

2) Que se passe-t-il si on omet de conclure par
mysql_close(); // Déconnexion de MySQL ?

3) Je construis mon site, sur mon serveur de test installé sur ma bécane à la maison puis j'envoie tout sur le serveur de mon hébergeur
Pour le moment j'enregistre ma table et l'importe chez l'hébergeur
Il m'est alors répondu que la table existe déjà et il faut l'effacer pour pouvoir importer
Existe-t-il une commande qui permet simplement de mettre à jour lorsque seuls quelques lignes ont été modifiées ?

Bien cordialement,

rajouté le IF NOT EXISTS LORSQUE tu l'exporte a partir de chaez ton hebergeur (option de phpmyadmin)