Formatage des textes

Bonjour,
Je reviens avec un question autour du formatage de texte que je copie.
Je pars souvent à la pêche de parties de texte ou de lignes dans un xml formaté en UTF_8

UN EXEMPLE
Prenons par exemple cette ligne:
<smart-collection name="T_Ⓜ️_MULTICAM" match="all">
Ici j'aimerais reporter cette ligne dans un autre xml.
Lorsque je la collecte via une liste et que je demande ensuite de l'écrire dans un autre document (xml lui aussi), cela me donne après écriture :
<smart-collection name="T_?_MULTICAM" match="all">
Cela signifie donc que l'écriture à transformé "Ⓜ️" en "?". Cela le fait d'ailleurs pour tous les émoji que je souhaite reporter.
Je me demande donc où ça pêche.


PLUS GÉNRALEMENT
Je suis un peu perdu dans tout ce qui est formatage de texte.
Connaissez vous une documentation qui me permette de procéder de la bonne façon.

PS:
la Liste (raccourcie pour l'exemple) dans laquelle je pêche ma ligne :(Pour info Guil indique un guillemet et est déclarée ainsi : set Guil to ASCII character 34)

Code:

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1 2

LignesALL to {" <smart-collection name=" & Guil & "🎦_VIDEO_SEUL" & Guil & " match=" & Guil & "any" & Guil & ">", " <match-media rule=" & Guil & "is" & Guil & " type=" & Guil & "videoOnly" & Guil & "/>", " </smart-collection>", " <smart-collection name=" & Guil & "T_🎬_PROJET" & Guil & " match=" & Guil & "all" & Guil & ">"}

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Chaque item de la liste n'est donc ni plus ni moins qu'une liste de lignes que je veux recopier dans un autre document XML ("Destination") vierge au départ. Ce sont des lignes que j'ai copié d'un XML de référence pour créer la liste.
J'écris donc ces ligne dans le document Destionation en utilisant la commande :

Code:

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1 2 3 4

repeat with M from 1 to count of LignesALL write ((item M of LignesALL) & return) to file Destination starting at eof end repeat

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Merci par avance de vos lumières...
Martin

Bonjour,
Juste une petite suggestion: au lieu de gérer des textes pour copier d'un XML à un autre, pourquoi ne pas utiliser les fonctions Applescript de gestion des XML ?

Je ne suis pas certain, mais peut être ces objets xml ne sont ils pas transformés comme le texte l'est ?

Voici un exemple dans la documentation Apple:
https://developer.apple.com/library/archive/documentation/LanguagesUtilities/Conceptual/MacAutomationScriptingGuide/WorkwithXML.html

Cordialement

Merci Philippe pour ta réponse,
Je vais regarder ça de plus près alors.
Et vous tiens au courant.
Bonne journée.
Martin