fonction pour interdire un caractere dans un champ en php

Bonjour

Pourriez vous me donner la fonction ou le code pour interdire un caractère dans un champ?
Je voudrai faire un code de vérification du champ. Afin de vérifier les données avant de l'enregistrer dans la base de donnée.

Merci d'avance!!!

Code:

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str_replace ( 'caractere_interdit' , '' , $str ) ;

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Un truc comme cela ?

Merci
je vais tenter avec pour voir