Ca y est j'ai enfin résolu mon problème d'encodage ; pour ceux qui aurait le même problème :
-J'ai téléchargé Eclipse for PHP Developers ici : (http://www.eclipse.org/downloads/)
-Ensuite j'ai cherché tous les caractères de ce type "  " dans tout mon application et je les ai supprimés.
Un grand merci à Manuscle qui s'est penché sur mon problème, et je vais essayer d'ajouter les plugins relatifs à Zend , merci pour l'info stealth35.
