Web service , exploiter les informations

Bonjour, j'ai comme projet un site web de paris sportif en ligne,
Je sais bien que c'est pas nouveau 8-) mais c'est dans le cadre de mon cursus.

J'aimerai pouvoir récuperer via un service web le resultat et d'autres informations sur les matchs joués.

j'ai le choix de plusieurs protocole, web pull, soap, ftp push, que propose cette entreprise .
Mais je ne sais pas quel structure employé pour recevoir directement l'information de resultat une fois le match fini, et d'ensuite effectuer une requete sur tout les paris qui ont été fais sur ce match .

j'éspère avoir été clair ;), je suis plus ou moins débutant en developpement,
et je sais que la communauté y est très soudée.

en vous remerciant d'avance pour votre aide