Problème accent avec MySQL

bonjour,
j'ai un problème avec les accents.
J'ai un formulaire à remplir, et donc je récupère ces valeurs et je les stock dans une base de données. tout est bien.
mais quand un nom contient un accent comme é, ce é est transformé en des caractères bizarre puis stocké.
au début, j'avais ma page en UTF-8 et ma base de données en "latin_swedish"
et donc j'avais un problème de compatibilité. Puis j'ai transformé ma base en UTF-8, et là, quand je veux récupérer les valeurs du formulaire, rien ne se passe et rien n'est enregistré.
si quelqu'un à une solution.
merci

comme déjà expliqué plein de fois sur les forums à ce sujet, pour les problème d'encodage, toujours s'assurer que les deux points d'un transmission quelle qu'elle soit parlent le même charset. En l'occurence:

Le charset utilisé par le browser pour la soumission (déterminé par le acceptCharset de la balise <form>) doit etre le meme que le charset utilisé par HttpServletRequest.setCharacterEncoding().
Le charset utilisé par ton driver sql doit etre le meme que celui utilisé par ton serveur sql
Le charset utilisé pour générer la page doit etre le même que celui référencé dans les métadonnées de la page (contenType)