Lecture et analyse de fichiers PDF

Bonjour,
dans le cadre d'un projet, je doit travailler avec le format PDF. J'ai actuellement dans un fichier pdf une carte, sous format image. J'ai remarqué, durant le chargement du pdf, que l'image s'affiche par couche : d'abord l'arrière plan, puis le nom des rues et ensuite les informations de la carte...
Ce que j'aurais voulu faire, c'est extraire ces différentes couches. Le problème c'est que je ne voit vraiment du tout comment faire. J'ai déjà essayé la pixelisation du plan via photoshop, mais ce n'est pas concluant.
Si vous aviez des pistes de recherches, je suis preneur.
Merci pour votre aide