Saisir une image à partir d'une photo ou d'une vidéo

Bonjour,
je souhaiterai réaliser un "outil" à vocation pédagogique ! le but est à partir d'une vidéo ou d'une série de photos, de pouvoir recadrer, comme on pourrait le faire avec un APN, et de conserver l'image ainsi saisie dans une galerie. Le cadrage pourrait avoir la possibilité de zoomer et la saisie pourrait se faire sur un clic gauche. Après de multiples essais je ne parviens pas à générer la saisie à la volée et le stockage. Auriez vous l'adresse web, d'un bon tuto ou des tuyaux ?
Merci d'avance