Intercepter une trame pour la modifier

Bonjour,

J'explique mon pb car en fait je ne sais pas si c'est possible de le resoudre.

J'ai un client qui envoie des trames NSCA a un serveur.
Afin de sécuriser cette échange vu que NSCA ne supporte pas nativement le SSL, j'ai encapsulé ces trames dans un stunnel (tunnel SSL).
Concretement, mon client envoie sa trame a lui meme (127.0.0.1) le stunnel récupere cette trame, l'envoie en SSL au serveur qui lui fait la manipulation inverse.
tout cela est tres simple et seulement basé sur des certificats.

Seulement, du coté serveur, j'aimerai ouvrir le contenu de la trame avant de la tranmettre au daemon nsca afin d'en vérifier l'intégrité.

Je sais qu'avec des outils tels wireshark ou peut analyser le contenu des trames qui arrivent, mais je ne sais pas comment les capturer a la volé puis, les analyser, et enfin les renvoyer au daemon (ou les supprimer le cas echant)

Bref, est ce que quelqu'un saurait si cette manipulation est possible?