Boucle dans GtkTextView

Salut,
je suis un NewBie avec GTK+

Dans le menu "Capture", j'ai deux sous-menu:
1- Demarrer
2- Arreter

J'ai besoin d'un coup de main :)

1/ Je dois afficher le contenu des paquets (via une boucle), est ce que GtkTextView est la solution optimale pour cette tache (pour l'affichage des données) ?

2/ Supposant que les paquets seront afficher à l'écran, comment je peut faire pour arreter la fonction callback ( demarrer) qui permet d'afficher les paquets ?

J'ai essayer d'utiliser la fonction gtk_signal_disconnect mais je sais pas comment trouver le signal id de la fonction callback (demarrer).

Merci d'avance.