Problème site (images se décalle)

Bonjour, voilà je suis en 1ere année de DUT Informatique et pour un projet en communication, le professeur nous à demandés de créer un site internet en 30 jours. Leur conseil, soit un truc simple à partir de word etc soit un truc qu'on peut commencer avec un kit graphique. J'ai donc choisi un kit graph, j'ai trouvé mon bonheur (enfin je crois) sur un site :
Cependant, mon petit soucis est, que celui qui la créer à du définir une limitation de taille, je veux dire que si je dépasse la taile de texte, le site ne ressemble plus à rien. Je vous laisse voir (étant débutant, j'ai du mal à expliquer) :

- A la base :
http://img12.imageshack.us/my.php?image=souci1.jpg

- Après petite modification ("date" remplacer "le petit texte") :
http://img12.imageshack.us/my.php?image=souci2.jpg

C'est un kit qui se compose d'une dossier "images" où se trouvent toutes les images de la page, puis d'un fichier "index.html" (en autre le fichier à modifier pour la page), puis d'un .css pour les couleurs et tout ça, ma question est, est-il possible de modifier la zone de texte ou pas ? Genre que je puisse écrire 50 lignes si je le veux sans tout déformer ? Même si j'ai bien peur qu'on ne puisse pas modifier la longueur d'une image (du dossier images/) pour l'adapter :/

Merci d'avance

ps : Je vous laisse le .css et le index.html si vous voulez regarder ...