lecture fichier text avec un GUI

Bonjour
je viens de terminer un petit programme qui marche pas trop mal. Je pense que DUT ou Caro-line peuvent amender ce code, mais je le mets pour donner des idées aux gens du forum. J'ai regardé un peu comment faire et je vous mets en docs attachés le .M, .fig. et les fichiers de data que j'utilise. A vous d'en tirer le bon code qui marche pour vous, cela n'étant qu'un petit programme sans prétention, mais qui marcheet qui peu peut être vous servir.
Bon courage a tous