[MySQL5] convertion de requête sql

Bonjour,

voici un exemple de requête qui fonctionne, me convertissant bien mes caractères utf8 à l'affichage :

Code:

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SELECT CONVERT( titre_fr USING binary) FROM `mod_rubriques` WHERE `UID` = 80

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En revanche je vais avoir besoin de refaire cette même requête mais le nombre de champs et leur noms me seront inconnus.

Bien sur je pourrais dans mon code (application C#) parser la requête et ajouter pour chaque champ "CONVERT( NOM_CHAMP USING binary) ".

Mais avant de faire ça, j'aimerais savoir si il existe une commande en MySQL capable de me convertir toute la requête d'un coup ?
Genre en précisant à la fin que je veux tel ou tel encodage.

Merci d'avance pour votre aide,


Merci d'avance pour vos réponses,

J'ai trouvé !

Code:

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SET character_set_connection = binary, character_set_results = binary;   SELECT titre_fr FROM mod_rubriques WHERE UID =80;

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Les caractères encodés sont bien affichés.