non tu ne dois pas nomer tes partitions /home ou je ne sais quoi.
Une partition est une partition, pas un répertoire.
Ce qu'il faut faire c'est dire a linux (lors de l'installation par exemple), utiliser telle partition comme /home
Et au démarage il montera cette partition, donc /home pointera vers cette partition.
Si ton disque n'est pas branché, /home sera vide et il te faudra redémarer ou la monter à la main.
Pour résumer tu as besoin de 3 partitions essentielles :
/ pour le systeme 10Go sont plus que suffisants
/home pour tes données
swap (par ex. 1Go) pour la swap
/boot ou autres ne sont pas vraiment nécessaires.
cf
http://doc.ubuntu-fr.org/systeme/partition