Encodage chaine de caractère

Bonjour,
je récupère des paramètres dans une servlet. Ceux-ci ont été encodés, le Content-Type du request étant "application/x-www-form-urlencoded". Je pensais donc que la classe java.net.URLDecoder me conviendrais seulement dans mon cas le caractère "é" est transformé en "é" et URLDecode permet de convertir les séquences de la forme "%xy" qui corresponde aux caractères accentués. Pour information, je travaille en UTF-8.
J'espère que quelqu'un sera comment transformer les "é" en "é".

Merci d'avance.

edit : d'après ce que j'ai pu trouver sur le web "é" en UTF-8 donne "é" en mode ISO. Ce que je ne comprend pas c'est pourquoi est-ce que mes données ne sont pas envoyés en UTF-8, je vois grace à firebug que mes donnés de mon formulaire sont envoyé sous la forme "é". Alors qu'un autre formulaire mais dans la meme page est fonctionnel.

Au cas ou ça intéresserait quelqu'un, j'ai réussi à résoudre le problème en précisant au début de la méthode doGet de ma servlet

Code:

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request.setCharacterEncoding("UTF-8");

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. J'arrive donc maintenant à récupèrer les "bons" carcatères :yaisse2:. (par contre je ne vois pas pourquoi je doit préciser l'encodage au début de la servlet vu que je travaille en UTF-8 :?)

Seulement je me retrouve maintenant confronté à un nouveau problème : quand j'exécute ma requête SQL dans ma servlet et que je veux ajouter des caractères tels que "ñ" ou "à" dans une table ceux-ci sont remplacés par "?". Alors que la même requête exécuté à partir de "MySQL Query Browser" fonctionne bien. Je soupçonne un problème de pilote jdbc, mais j'ai déjà testé avec 2 versions différentes et rien y fait. Si jamais quelqu'un a rencontré ce problème je lui serait reconnaissant de me mettre sur une piste.

(Cette question aurait peut être plus sa place dans le forum MySQL ou java/jdbc, je ne savais pas trop)