Accent php my admin symbol incomprehenssible

Bonjour,
la base de données du site que j'ai modifié et hébergé sous phpmyadmin le soucis c'est qu'il ne me prend pas en compte les accents et symbole je ne sais pas comment faire car j'ai travaillé tous le long avec et a chaque fois il me demande si je veux en latin ou pas et la rien du tous alors y a t il une requête sql ou un moyen que je puisse mettre le site en ligne une bonne fois pour toute parce que du coup il y a beaucoup de trucs d'incompressibles dessus...
Merci de vos reponses

Bonjour,

Un excellent tutoriel traite de ces questions, délicates, de jeux de caractères.
Tu le trouveras ici.

ced