Modifier le document_root pour un domaine

Bonjour à tous,

Avec un linux /plesk, j'aurais aimé savoir si on peut, via le shell et de façon durable, changer le pointage d'un domaine qui est par défaut : httpdocs

Je voudrais par exemple, que le domaine mon-domaine.com ne pointe plus sur httpdocs/index.html mais sur httpdocs/mon-dossier/index.html.

Faut-il modifier ça dans le httpd.conf du domaine (mais peut être que Plesk va revenir aux valeurs par défaut à la moindre mise à jour) ou peut-on placer un vhost.conf à côté du httpd et y placer une instruction en ce sens ?
Mais comment la formuler correctement ?

Merci du coup de pouce